【食記】台南市中西區‧ 德興鱔魚意麵

而且味道有別於典型的「清淡酸甜」，而是帶有快炒店的大火＋沙茶＋香料味。 跟鱔魚一起炒的意麵，也顯得更油亮。 雖然是「炒鱔魚意麵」，但麵吃完之後會剩不少 ...

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「尺二鱔魚意麵」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍， ...

炒鱔魚帶著微焦香，新鮮香脆，麵條帶有一點硬度，微辣的焦香，即使不太餓的我們，唏哩呼嚕就吃光了，然後會有一種不過癮想要再來一份的感覺，一份的意麵份量不是 ...

炒鱔魚的意麵用的是炸意麵(聽說可以點炒油麵！)，老闆會先將意麵泡開再拌炒，意麵的軟硬度控制得很好，既不會太軟爛也不會還硬硬的，而鱔魚也炒得爽脆不老爛， ...

魯的鱔魚意麵和乾炒的相比，口味上甜上不少，是貨真價實的台南味XD，在味道上我們都更偏好乾炒的鱔魚意麵。不過魯的麵條依舊是相當美味，吸飽醬汁的麵體吃下肚真的太快樂了。

雖然信義炒鱔魚意麵在細節上和我的味蕾對不太上，但整體表現仍不失為一間值得一試的台南炒鱔魚店。喜歡鑊氣香、敢吃炒鱔魚的你可以來試試看，也推薦搭配麻油 ...

平心而論，我認為鱔魚意麵屬於「吃巧」型的小吃，畢竟，鱔魚作為民間流傳的滋養聖品，價格自然不會太過低廉，目前一盤乾炒鱔魚意麵價格約略在130元上下，但你若非食量極度小之人， ...

嘉義與台南的「鱔魚意麵」有很多的差別，我個人喜歡嘉義的鱔魚意麵勝過台南，嘉義的鱔魚意麵，強調炭火炒製所帶來的鑊氣與香氣。像是西市鱔魚麵的老店， ...

評分 5.0 (1) · 鱔魚選用台南在地新鮮鱔魚，經大火快炒後仍保有脆彈口感，意麵吸附飽滿醬汁，搭配洋蔥與青蔥點綴，整體酸甜鹹香交織。 通常我喜歡再灑些辣粉中和一下甜味，吃 ...

德興鱔魚意麵到店用餐心得. 吃過兩次德興鱔魚意麵，兩次都覺得相當好吃，一次是假日晚上去吃的，一次是平日中午剛開店不久去吃的，晚餐時段生意很好，等了滿久的時間 ...